オリーブオイル・パスタ　”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。


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店主blog - porcoな毎日-
営業日カレンダー


配送料金について
北海道…1837円
北東北… 1256円
南東北… 1133円
関東…… 1012円
信越…… 1012円
北陸…… 891円
中部…… 891円
関西…… 891円
中国…… 891円
四国…… 891円
九州…… 1012円
沖縄……1727円
詳細はご利用案内 で
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2007年01月17日
知る人ぞ知る

”てのひら教室”。

関西の可愛い雑貨屋さんや素敵なカフェでワークショップをなさっているのでご存知の方もいらっしゃるかと思います。

昨年、我がPORCO　BACIOでもクリスマスリースのワークショップを開いてくださり、大好評だったあの、hana ailaさんが何と、毎月開催してくださることになりました！！

2007年第一弾は

『贈る花ーgift arrangementー』

”お気に入りの生地と毛糸を使って器を作ります。
冬の寒さに負けないで咲くリンと背筋を伸ばされるようなお花たちと強い生命力を持つ葉っぱを選びました。
小さなプレゼントをしのばせ、ラッピングして完成です。
グリーンは生命力の強いアイビーを使いますので贈った方のお家で新たに根付いて成長してくれると嬉しいですね。”（hana ailaさん）

日時　：2月11日（日）18:00〜20:30　およそ2時間半
場所　：輸入食材屋　PORCO　BACIO（神戸・岡本）
　　　　　神戸市東灘区岡本1丁目5-20甲南セブンハイツ105号
費用　：\3500（材料費、ブラッドオレンジジュース付き）
人数　：6名様まで
持ち物：プレゼントしたい小さな小物：ブローチやタイピン、手作りのお菓子など（2〜3cm位のサイズ）

＊お気に入りの毛糸や生地があればお持ち下さい。

店主個人的に最も気に入っているイベントの一つです。
心温かい素敵な空間をhana ailaさんと共に過ごしましょう。
2007年01月15日
お問い合わせを多数頂戴しておりました神戸・元町フレンチ”Le Bistrot"のオーナーシェフ　宇野氏のお料理講習会ですが、お昼の部も正式に開催していただくことになりました。

11:00〜13:00　2時間です。

場所、内容とも夜の部と同じ下記通りです。
改めまして

日時：1月30日（火）　11:00〜13:00
　　　　　　　　　　 　　19:00〜21:00

場所：輸入食材屋　PORCO BACIO（神戸・岡本）
　　　神戸市東灘区岡本1丁目5-20甲南セブンハイツ105号

費用：\5000

定員：各回8名様まで

内容：☆タップナードソース（ラタトゥイユをお召し上がりいただきます）
　　　　☆ガトーショコラ　オ・ザマンド（温かいショコラ、アーモンド風味）

本場フランスで培ったプロの技をご家庭でも簡単にご利用できるようにご指導いただきます。今回もカセットコンロなど（どのご家庭でもあるであろう設備で作れるものがコンセプトです）を利用して作っていただきます。
個人的にはぜひ、男性の方にも参加していただきたい！とせつに思います。大切な人のために作ってあげてください！

ホントに価値あるお料理教室だと思います。

お見逃しなく！！
2007年01月08日
2月の店内イベント第二弾として、岡本で人気の『L'accent』さんが
”1Day　Lesson・かわいいお菓子とWrap Seets”のご紹介をしてくださいます！

テーマは

『バレンタインのアトリエ・マフィン＆Sweets Wrap』

日時：2月10日（土）　19:00〜21:00
場所：輸入食材屋　PORCO　BACIO（神戸・岡本）
会費：\3500
定員：8名様
講師：L'accent(Hashimoto氏）
内容：イタリアのアーモンドシロップを使ったマフィンをふっくら焼き上げて、アイシングでカラフルペイント。かわいくラッピングして、オリジナルのバレンタインを！

＊L'accentさんは神戸・岡本にあるご自身の素敵な空間を使い、フードコーディネイト等のクリエイティブな創作活動やフレンチテイスト溢れるステュディオで素敵なスィーツを教えてらっしゃる方。そのセンス溢れる作品に生徒さん達から絶大なる人気をお持ちです。
2007年01月08日
御客様からもご要望の多かったワイン講習会をしていただくことになりました！

今回は”ドイツワイン”です。

神戸・北野で20年以上、ドイツワインの振興に努めてらした”ローテローゼ”さんというワインレストランがあり、ここは神戸が誇るドイツワインのインポーター（株）ドイツ商事さんが運営なさってらっしゃる人気店なのですが、今回、こちらから、八木課長さんにご協力いただくことになりました！

日時：2月7日（水）19:00〜21:00　限定10名様　\3500
場所：輸入食材屋　PORCO　BACIO（神戸・岡本）

今回は”初級編”です。なのでドイツワインの初めの第一歩からお話していただきます。また、時期的にバレンタイン前ということもありますので、その際のおススメワイン等もお話いただきます。ぜひぜひ、ドイツワイン初心者の皆様におススメ致しますよ！（店主自身が初心者というあってはいけない状況なので、今回も勉強させていただきます！）

もちろん試飲もしていただくのですが、今回は、ドイツワインの中でも最近人気急上昇中の”ドルンフェルダー”という品種や定番の”リースリング種”など甘口、辛口を全5種類を試飲していただきます。そしてもちろんチーズもご用意致します。

少し先になりますが、ぜひぜひご参加お待ちしております！

尚、お車でのご来店はご遠慮願います。ご了承くださいませ。
2006年12月23日
日頃、お世話になっておりますお客様へ感謝の気持ちを込めまして、
23日、24日の二日間、
2000円以上、お買い上げの御客様、
5000円以上お買い上げの御客様に
もれなく輸入食材（今回はアジアものもあります）をプレゼント致します。

＊尚、商品がなくなり次第終了とさせていただきます。
2006年12月22日
過去4回イベントを実施させていただき、御好評を得て参りました、各イベントですが、毎回、お知らせがギリギリになってしまい、ご不便をおかけしておりました。来年以降は早め早めのお知らせができるよう、努めてまいります。よろしくお願い致します。

さて、現時点で決まりましたイベントは下記通りとなっております。ホントに御好評いただいております。特にまだ参加していただいてない御客様にはぜひ、体感していただきたく思います。

1月26日（金）　19:00〜20:30　ベルギービール講習会(初）
　　　　　　　　　　　　　　　　　小西酒造（株）特販課　米田みどり氏
　　　　　　　　　　　　　　　　　10名様　\3000（税込）

＊今回初めて講習していただくことになりました。ご近所の人気日本茶カフェ『ひとひ』さんのオーナー遠城さんのご紹介です（いつもご親切にしていただいております）。
ベルギービールは大きく分けて8タイプあるそうなのですが、色々なお話を交えながら、そのうちの7タイプを飲み比べていただきます。PORCOとしましてはいくつかチーズをご用意し、合わせて召し上がっていただこうかと考えています。専用グラスの販売も行います。


1月30日（火）　11:00〜13:00　お料理講習会③　昼の部(検討中です）
　　　　　　　　　 19:00〜21:00　お料理講習会③　夜の部
　　　　　　　　　　　　　　　　　Le Bistrot オーナーシェフ　宇野勇蔵氏
　　　　　　　　　　　　　　　　　各8名様　￥5000（税込）

＊ジビエ料理で有名な元町のフレンチ『Le Bistrot』の宇野シェフにお世話になります。料理にかける情熱はホントに素晴らしい！といつも感動させていただいております。レストランで味わうのとはまた違った雰囲気ですので、お気軽にご参加ください。今回はバレンタインも間近ということで、①定番のソース（今回はタップナードソース）とそれを使いましたお料理（ラタトゥイユ）②ガトーショコラショーオ・ザマンド（温かいショコラ　アーモンド風味）をレクチャーして頂き、召し上がっていただきます。


私も今から楽しみです！

店内は大変狭くなっており、席数に限りがございます。ご都合の調整ができましたら、
なるべくお早めにご連絡くださいませ。よろしくお願い致します。
2006年12月21日
大変、残念なお知らせですが、2007年1月より、一部値上げしなければならなくなりました。

インポーターの仕入れ代金送金に係るユーロ為替相場の上昇と、原油価格高騰に伴う輸入運賃の上昇などのためです。

中には人気のレモンフレーバーオイルやセミドライイチジクなども含まれます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、1月3日(水）〜　新価格とさせていただきます。

また、御好評いただいておりました、パスタ半額（\294→\147など）も年内限りとさせていただきます。
2006年12月17日
通常の”ノンフィルター”オリーブオイルが、収穫・搾油後、約2ヶ月の澱引きを経て瓶詰めするのですが、収穫後”直ちに”瓶詰めしたものが、”Novello(ノヴェッロ）です。言わば、オリーブオイルの『ボジョレーヌーボー』という事ですね。(品種によって収穫の時期が違うこと、輸入方法などの違いなどで、ワインと違い、ご提供できる時期はメーカーによってまちまちです。）

”モンティ・デル・ドゥーカ”や”ノンフィルター”等のオリーブオイルで数々のコンテスト金賞を得るカロリ社が今年もオリアローラ種とレッチーノ種で作りました。お店で大人気の”レモンフレーバーオイル”もここのもの。
搾りたてオリーブオイルの喉をさすようなそして、青々としたフレッシュ感溢れる味わいをお楽しみください！

250ml　\1260（税込）のお値打ち価格でご提供させていただきます。

数量は限定とさせていただきます。
ぜひ、お試しください。
2006年12月17日
年末・年始の営業を下記通りとさせていただきます。


12月29日（金）通常通り営業12:00〜20:00
12月30日（土）　休み
12月31日（日）　休み
1月 1日（祝）　　休み
1月 2日（火）　　休み
1月 3日（水）　変則営業　　 12:00〜18:00
1月 4日（木） 通常通り営業 12:00〜20:00


以上、よろしくお願い致します。

尚、店舗横が事務所になっているので、いる場合もございます。電気などがついていましたら、お気軽にお呼びくださいませ。
2006年12月02日
第2弾お料理講習会の内容なんですが、下記通りとなりました。
遅くなり申し訳ありません。


『x'mas特別編』

☆活オマール海老の味噌和えサラダ

☆オマール海老のロワイヤルスープ

☆ホロホロ鳥腿肉のディアブル、ポテトのグラタン・ド・フィノア

☆エマンセ・ド・ポム（紅玉リンゴを使った焼き菓子）

日時：12月5日（火）　19:00〜21:00
場所：神戸岡本　輸入食材屋　PORCO BACIO
会費：\9000

です。

前回はカセットコンロ2台、ジューサーミキサー1台を持ち込んだのですが、今回はオーブンレンジも使います。

若干ですが、お席の方は空いておりますので、この機会にぜひ、ご参加ください。

Buon Natale!
2006年12月01日
いよいよ関西でも入手していただけることになりました。
今まではインポーターさんのネット販売くらいしか入手できなかった(最近になって東京では3〜4店舗ほどで販売中とのこと）ので、関西の御客様にとっては阪急百貨店梅田本店さんで開催される”イタリアンフェア”だけだったのです(2005年デビューです）。

今回応援販売で参加していたのですが、リピーターさんの多い事．．．。

確かにこの食感は他のチョコレートにはありません。
乳化剤をつかっていないため、滑らかなではなく、どちらかというと”サクサク”した感じ。カカオと砂糖、スパイスしか使用しておらず、粒状になった砂糖の食感を堪能できます。そして上品なカカオのフレーバー．．．。

チョコレートって美味しいんですね。女性が虜になるのも分かるような気がしました。

最近、シチリアのモディカという街には同じようなチョコレート屋さんができてきたようなのですが、この”ボナイユート”が最も古く、伝統と格式があるようです。いわゆる紳士、淑女が通う店だとか。

シチリア島がお好きでレンタカーを借りて実際に見てきた方がおっしゃってました。

X'masやバレンタインのギフトなどにも喜ばれると思いますよ。

現在のところ、西日本では手に入りませんので(店頭では）。
2006年12月01日
X'masの聖なる夜に”最高級ロシアンキャビア”はいかがでしょうか？

新聞等の報道にもありましたように、カスピ海産(イラン、旧ロシア産）キャビアは当面輸入がありません。密漁による密輸品規制をかける為だと思われます。その為、価格は急騰し(品質の良いフレッシュものは特に！！）、入手も非常に困難な状態です。

が、PORCOでは『D&H　フレッシュキャビア・セヴルーガ　１２５ｇ』を数個確保致しました。状態が非常に良く、シェフのお墨付きをもらっています。￥40000以上とも言われているシロモノ．．．。です。
プロの職人に言わせるとこの”125g”がポイントだとか！

DIECKMANN&HANSEN GMBH(D&H)社は1869年の創設以来、ドイツ・ハンブルグを基点にチョウザメ肉やキャビアを扱い、ドイツ国内にとどまらず、世界中から高い評価を受けています。その誇りと130年もの知識と経験を生かし、現在も国際規格ISO9002をいち早く取得し最高の製造管理、最良の品質を提供することをモットーとしています。

体長は最大で1.5m、体重は25kg未満のチョウザメの中では最も小型でスマートな形の”セヴルーガ”。
小粒で、色は暗灰色。繊細で独特の風味があり、グルメ通にも人気があります。栄養価も高く、レシチン、ビタミンA,D等が多量に含まれ、スタミナ食としても最適です。

聖なる夜、X'masに幸せなひと時を！

＊業務店様もご注文賜ります。
　お気軽にお問い合わせくださいませ。　
2006年12月01日
店内には作家さんの作品をご紹介するスペースを少ーしだけ作っているのですが(食にまつわるものというテーマです）、本日から新しい作家さんの作品にきていただけることになりました。

"AYAKO”おばあちゃんの手縫いの作品達です。

おばあちゃんの人柄が表れているようなほのぼのとした優しい作品。
こちらの気持ちも優しくなれそう。

一つ一つ丁寧に作られたこのこ達はいつかフランスのアンティークショップで見たのと同じ趣。

あまり飾り立てたくないので、そのまま、ただそのまま並べてみました。

お立ち寄りの際、手にとってみてみてください。

優しい気持ちになれるかも。です．．．。
2006年11月26日
関西の情報誌『L magazine(エルマガジン)』に掲載していただきました。
”今月の新店”のコーナーです。

雑誌に掲載していただくと地図をのせていただけるので助かります。

それと前のページには人気の『kaopan』さんも掲載されています。

素朴なkaopanさんのアットホームな雰囲気とこだわりの職人技で神戸では人気のお店。

阪急芦屋川は実は隠れた名店がひしめくところで『うつわクウ』さんも素敵なお店。お薦めですよ。
2006年11月23日
下記日程でイベントを予定しております。

12月5日(火)　お料理講習会　第二弾
　　　　　　〜クリスマスメニュー特別編〜
　　　　　　講師：Le Bistrot オーナーシェフ　宇野勇蔵氏

12月9日(土)　ワークショップ　第一弾
　　　　　　〜てのひら教室(クリスマスリース作製)〜
　　　　　　講師：hana aila さん


詳細につきましては、近日中に告知させていただきます。
2006年11月22日
美味しいチーズ達が入荷致しました！

今回は．．．、

サンマルセラン
カマンベール・パストリゼ
バラカ
クロタン・ド・シャビニョール(ドゥミセック)
サントモール・ブラン
シャビレザン
モンドール(フランス)
トゥルー・デュ・クリュ
ロックフォール・パピヨン
シュロップシャーブルー
スティルトン・マチュアード
エティヴァ
カンタル
サンネクテール・レティエ　です。

特にお薦めは”エティヴァ”です！

スイス原産のハードタイプチーズ。アルプスの夏山を放牧させた牛のミルクから作られるので芳醇。コクがあります。ホントに美味！です。

本日より、通常の営業時間とさせていただきます。

１２：００〜２０：００　

定休日：月曜日
2006年11月01日
なんと、あのフェリシモさんの”aie”というウェブマガジンにのせていただきました！本日11月1日からです！！

フェリシモさんといえば、通販の大手。
で、拝見すると非常に洗練されたセレクトの品々。

こんなところにのせていただけるとは．．．。

http://www.felissimo.co.jp/aie/

かなり照れくさい内容ですが、ぜひご覧下さい。

もちろん、フェリシモさんもよろしくです。
2006年10月22日
11月7日発売、光文社さんの”VERY　12月号”に掲載して頂きます！
ハイソな女性誌なので、緊張しますね。
多分、関東VS関西の岡本編のコーナーだと思います。機会があれば、ぜひ、ご覧下さい。
神戸にお越しの全国の御客様、ぜひお立ち寄りくださいね。(ただ11月はイベント出店のため、留守にすることが多いので、お手数ですが、一度ご確認ください。）
2006年10月21日
神戸・元町”Le・Bistrot"のシェフがお料理講習会をやってくださることになりました！

我がPORCO BACIOでの開催ですので、狭いです。参加していただける人数も限られてしまいます。また、厨房施設もありません。が、”熱き男”宇野シェフは身近に手に入る食材を使って普段使いできるポイントをアドバイスしてくれることになりました。フランス修行時代に使っていたPORCO取扱いオイルを見たこと。そして、その時、お店に来てくださっていた御客様との会話(何気ないご質問のやりとり）が火をつけてしまったようです。

第一回目のテーマは『ソース』です！

1)カクテルソース
2)ソースヴィネグレット
3)グリーンオリーブソース

☆また、それぞれのソースを使った簡単なサラダ、メイン(お魚を予定）もご用意致します。

☆使用した店内の食材も当日限り10%OFFにてご利用いただけます。


ホントに貴重な企画です。なかなかこういった機会はありません。普段感じてらっしゃる素朴な疑問もお気軽にご相談下さい。まずは、”ソース”について色々と感じてみませんか？


日時：10月31日(火）　第一部　11:00〜13:00
　　　　　　　　　　　　　 第二部　19:00〜21:00

場所：輸入食材屋PORCO BACIO
　　　神戸市東灘区岡本1-5-20甲南セブンハイツ105号
　　　（T&F)050-3099-2745
　　　e-mail:e-zuka_2006@w5.dion.ne.jp

人数：各回限定6名様
2006年10月20日
ポルトガルアートセンターさん主催、旅行代理店「エルヴォヤージ」さん協賛で始まった企画”ポルトガル・ハミレス社商品フェア”に我がPORCO BACIOも”オープニングキャンペーン”として参加させていただいた夢のような(私もどーしても行きたかった！！）企画もついに終了し当選者が決定しました。

当選された方は

ラッキーナンバー　3893 東京都　O.M　様　です。

おめでとうございました！！

O.M様には成田〜リスボンの往復航空券、リスボンの豪華ホテル宿泊券、空港からのトランスファーチケットなどプレゼントです！

今回はたくさんの御客様に参加していただきまして感謝致します。なんとか御好評のうちに終了いたしました。本当にありがとうございました。今後ともハミレス社をよろしくお願い致します。
また、この企画に参加させていただいたポルトガルアートセンターのクリスティーナさんにも感謝致します。

今回の企画に携わりまして、ポルトガルに興味を持っていらっしゃる方が結構いらっしゃることが分かりました。私自身も大変興味をもちました。ポルトガルのことをもっともっとクリスティーナさんに聞いて、自分でも勉強して、そしていつの日か実際に体験し、神戸の皆様にもお役にたてるように頑張ります！

みなさん！今回は本当にありがとうございました！
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