輸入食材屋　PORCO BACIO

高級シャンパーニュの品質を狙い、シャンパー ニュ（瓶内二次発酵）方式で造られらた赤ぶどうのスパークリングワイン「ゼクト」。畑での仕事を大切にし健康な環境を保つ事が条件の一つです。自然とのバランスを崩さないように、人工肥料を使っていません。そしてヘクタール当たりの収穫生産量も制限しています。

ぶどうはツヴァイゲルト100%。畑はレス土壌のデッヒャント畑、収穫は9月と10月の2回に分けて行います。葡萄は除梗して使用。小さな オーク樽で約12ヵ月熟成。瓶内二次発酵後、酵母とともに50ヵ月熟成。 濃厚で熟れたチェリーやブラックベリーなど赤い果実の風味が感じられます。瓶内二次発酵ならではのきめ細やかな泡が美しいスパークリングです。

【ワイナリー紹介】
ワイングート シュタイニンガーはオーストリア・ニーダーエスタライヒ州カンプタール、ランゲンロイスにあるワイナリー。カール シュタイニンガー氏の造り出すスパークリングワインは全て単一品種で醸造されます。全ての行程を自家で行う家族経営ワイナリーならではの利点を活用し、完璧な結果がでるまで実験を行います。『只、純粋なワインの味 わいが好き』という彼のこだわりがワインにそれぞれの個性を十分 に与え、特徴を持ったアロマと味わいが素晴らしいワインを醸造しています。
イ タリアとドイツの国際ワインコンクールでシュタイニンガーのワインとゼクトが大好評を得て（ドイツのグルメ雑誌 A la Carteでの赤ゼクトコンクールの優勝、VINIITALYでもリースリング・ゼクト等、銅、銀賞を受賞等）シュタイニンガーのワインは世界で認知されています。