輸入食材屋　PORCO BACIO

チリエジョーロ100%の辛口赤ワイン。香りがチェリーに似ていることから名づけられた、トスカーナの土着品種です。セメントタンクで発酵、熟成。チェリーやブラックベリーの香りと果実味。スパイシーさもありながら爽やかな酸。軽やかに飲めるバランスに優れたワインです。作り手のアントニオはチリエジョーロの名手として名高く、「チリエジョーロのモーツァルト」とも呼ばれており、本ワインがガンベロロッソでトスカーナのベスト・コストパフォーマンス・ワインに選ばれています。

【ワイナリー紹介】アントニオ・カミッロ
イタリア、トスカーナ地方マレンマにあるワイナリー。アントニオ・カミッロは30年に渡り、トスカーナ各地でブドウ栽培とワイン醸造に携わってきたワイン職人です。縁あって訪れたマレンマに最良のブドウ畑を見出し、この地でワイナリーを立ち上げ、自らのブドウ畑に加え地元のブドウ栽培農家の協力を得て独自のワイン作りを追求しています。有機認証はありませんが、栽培は完全有機栽培。発酵は野生酵母を用いています。