輸入食材屋　PORCO BACIO

グリューナー・フェルトリーナー100%の辛口白ワイン。ツァーヘルのナチュラルワインのシリーズで、人的介入を最小限にとどめ、ノンフィルター、ノン・コラージュ（無清澄）で作り上げました。葡萄は手摘みで収穫、36時間のスキンコンタクト。野生酵母で自発的醗酵後、ステンレスタンクで6カ月間澱と共に寝かせ、その後オーク樽で熟成。亜硫酸量はごく少量。

ウィーンで最も小さい区画の古樹の葡萄から造られています。柑橘やアプリコットの香り。フレッシュな酸と長い余韻のあるドライな味わいですが、ほんのり濁りがあり、まろやかな口当たりです。

★EUのオーガニック認証を取得しています。

 【ワイナリー紹介】
ツァーヘルのホイリゲ居酒屋は1766年マリア・テレジアによって“マウワー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家は3世代にわたってワイン造り を行い、わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブ ルから始めました。今日ツァーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しています。日本へは2005年以来毎年安定した品質のホイリゲ(新酒)を輸出。日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在です。エステートのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴しています。