輸入食材屋　PORCO BACIO

カンプタールの伝統的なブドウ品種であるツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、サンクトラウレントのブレンド。丁寧に手摘みにて収穫、1/3は全房発酵、マセレーションは7日間、果皮と果肉はワインに上質なフルーティな香りを与え、木樽で18か月の熟成中にさらに香りが増します。一部はステンレスタンクでフレッシュさを加えます。ワインは2021ヴィンテージと2022ヴィンテージのワインのアッサンブラージュ。ヴィンテージ2022のツヴァイゲルトを加えることでフレッシュさ、シルキーさと生き生きとした緊張感を与えます。

モンルージュとは「僕の赤」つまり造り手である「アルヴィンの赤ワイン」という意味です。造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事。100％健康な葡萄で、私たちが余計な事をする事は何も無く、自然な酸を蓄えた熟した葡萄を収穫する事が出来ました。アロマティックでフルーティー、タンニンは軽やかでブドウジュースのようにジューシーでエレガント。赤ワインでありながら、白ワインのような飲みやすさがあるので少し冷やして飲むのをオススメします。初秋に飲んでいただくのにピッタリな美しい赤ワインです。

 ※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。

★EUのオーガニック認証を取得しています
2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。茶葉の肥料やホエー（乳清）などを使用してます。

【ワイナリー紹介】
『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー！
ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。2012年からはアルヴィン・ユルチッチと、妻のステファニがワイナリーを引き継ました。国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。