輸入食材屋　PORCO BACIO

ガルガーネガ、グレラ、トレッビアーノ、モスカート、リースリングのブレンドでできた辛口の微発泡白ワイン。ビオディナミコ栽培のブドウを使い、一次発酵はセメントタンク、瓶内二次発酵。SO2無添加です。レモン、赤いリンゴ、梨、エルダーフラワーの香りに爽やかな酸。すいすい飲める軽やかなスパークリングワインです。

【ワイナリー紹介】マルコバルバ
イタリア・ヴェネト州ガンベッラーラのワイナリー。MENTIで働く青年マルコとその仲間たち（BARBABOYZ)が作るワインユニット。MENTIでブドウ栽培、ワイン醸造に従事する傍ら、高齢で就農困難に至った農家の耕作放棄された地元ソアヴェ、ガンベッラーラ周辺のブドウ畑の畑仕事にも携わっています。マルコバルバの３つのエチケットは、マルコの生まれた村、マドンナ・ディ・ロニゴで借り受けたブドウ畑から生まれたワインです。栽培はビオディナミコ、醸造はステファノ・メンティのアシストを得て、ナチュラルなアプローチで行われています。SO2も無添加です。どれもクセがなく気兼ねなくすいすい飲めるシンパーティコな飲み心地。自家ブドウ畑を持たない青年たちのチャレンジであるとともに、地域農業のサスティナビリティに寄与するというユニークな試みのワインです。