輸入食材屋　PORCO BACIO

ヴェルメンティーノ100%の辛口白ワイン。ステンレス発酵、ステンレス熟成。
イタリア・サルデーニャ州ガッルーラ地方の標高325m〜400mの畑で9月上旬に収穫されたヴェルメンティーノを使用しています。透明感ある淡いレモンイエロー。土地の特徴である海を思わせるミネラルとブドウ品種の個性であるスモーキーな香りの中に青リンゴやハーブを思わせる爽やかな緑のニュアンス。しっかりとした酒質で心地よい苦味と塩味が食事と共に楽しみたいと思わせる白ワインです。その中でもサルデーニャの特産品として知られているカラスミを使ったパスタとの相性は抜群です。

≪評価・受賞　2021年≫
Luca Maroni 92点
イタリアワインガイド「Vini Buoni」 4 Stelle（最高評価）
ドイツ国際ワインコンクール「Mundus Vini」　金賞

【ワイナリー紹介】サラーヤ
2019年にサルデーニャの地で4人のパートナーによって設立されたばかりのワインプロジェクトです。サルデーニャ島北東部ガッルーラ地方にヴェルメンティーノ、北西部ロマンジア地方と東中部オリアストラ地方にカンノナウ、南西部スルチス地方にカリニャーノとブドウ品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、コスタ・ズメラルダの美しい海岸線を見下ろすガッルーラのセラーで高品質のワイン作りに邁進しています。栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで15年に渡って栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタスです。

2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く、年産18万本と比較的小規模ながらサルデーニャ各地域のテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集めることが期待されています。