オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。




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ホーム殿堂入りアイテムカステル・ディ・レゴ オーロ EXVオリーブオイル(500ml)
商品詳細

カステル・ディ・レゴ オーロ EXVオリーブオイル(500ml)[シチリア州]

販売価格: 4,536円(税込)
数量:

青いトマトの香り、野性味溢れるシチリア最南端のオイル。

ギリシャ植民地時代に伝えられたというオリーブの古代品種”トンダ・イブレア”を100%使用したオリーブオイル。農園で最も状態のよいものを搾油した単一品種オイルです。農薬・化学肥料不使用で栽培され、まるで青リンゴのような色合いの未完熟な状態で選別し収穫、通常12時間以内に気温の下がる夜間を待って搾油されます。

元々は麦や牧草の栽培を主たる生業にしてきたガリオト家。「カステル・ディ・レゴ・オーロ」はオリーブオイル作りに並々ならぬ野心は持っていた長男ジョヴァンニ・ ガリオトの情熱が生んだオリーブオイルです。初ボトリングは2000年。
当時はまだ珍しかったトンダ・イブレア種のオイルはイタリアのオリーブオイル通を唸らせました。

南イタリア・シチリア州産らしく、野性味溢れる香りと味!口に含むとガツンと衝撃を受けるような力強さがあります。青いトマトや若草を連想させる香りは本当にフレッシュ。後味は辛みと渋みを適度に残します。いちど味わったら虜になるほど魅力的な超ロングセラーのオイリーブオイルです。

・・おすすめの食べ方・・
野菜料理全般、特に野菜のグリルにおすすめ。                                                           
特に生トマトのパスタやカプレーゼに最適。
魚料理のソースに。

品名 カステル・ディ・レゴ オーロ エキストラバージン・オリーブオイル
原材料名 食用オリーブ油
内容量 500ml
生産者フィジカーロ・セバスティアーナ
産地イタリア・シチリア州シラクーザ、フェルラ
オリーブの品種トンダ・イブレア種100%
収穫10月下旬~11月初旬の2週間・手摘み+機械摘み
搾油方法遠心分離法 ・ノンフィルター
酸度0.23%
授賞歴

【2024年】
FLOS OLEI : 97/100ポイント

【2023年】
FLOS OLEI : 97/100ポイント

【2022年】
FLOS OLEI : 97/100ポイント
BIBENDA:Cinque Gocce(最高評価)

賞味期限2025年12月
保存方法直射日光を避け、常温で保存