輸入食材屋　PORCO BACIO

フランスのブルターニュ地方で採れるゲランドの海塩にサマートリュフが入ったトリュフ塩です。卵料理やじゃがいも料理、ステーキにおすすめ。シンプルなお料理ほどトリュフの複雑な香りが引き立ちます。熱を加えると香りが飛びやすいので、仕上げの段階でお使いください。

〜生産者紹介〜
ジュリアーノ・タルトゥーフィー社は、イタリア・ウンブリア州でトリュフ製品を専門に扱う会社です。トリュフハンターのネットワークを駆使して上質なトリュフを仕入れますが、全てジュリアーノの厳しい目で吟味し購入しています。長年の経験と近代設備を駆使して様々な保存方法を確立し、フレッシュトリュフはもちろんのこと、多くのトリュフベースの製品を開発。イタリアのみならず各国に輸出するまでに成長しました。