【BIO】白・辛口 ユルチッチ モンブラン 2021 (750ml) [オーストリア]
販売価格: 3,630円(税込)
商品詳細
品種はリースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイスブルグンダームスカテラー。
2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用してます。葡葡萄は全て丁寧に手摘みで収穫。除伷はせず全房のまま、5000リットルのオーク樽で、自然酵母で全房のままスキンコンタクトをしながら2週間醗酵。発酵後、オーク樽に移し熟成します。マロラクティック醗酵は樽の中で自然に行われます。清澄はせず、ポンプは使用せずに優しく、細かいストッキングを通してろ過し、瓶詰め。瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加えます。
華やかでフルーティでありながら、主軸にある酸とミネラルがワインのテクスチャーをしっかりと表しています。バランスが良く、繊細なワインです。モンブランとは「僕の白」という意味で、アルヴィン・ユルチッチが考えるナチュラルワインの在り方を表した一本です。
※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。
★EUのオーガニック認証を取得しています。
【ワイナリー紹介】
『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー!
ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。
品名 | ワイン |
原材料名 | ぶどう(リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、 ヴァイスブルグンダームスカテラー) |
原産国名 | オーストリア |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 12.5% |
保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存 |