輸入食材屋　PORCO BACIO

一昨日、出張の為、久しぶりに東京に行ってきました。
相変わらず往復”夜行バス”のセコセコツアー。
一体、いつになったら新幹線で行けるのかしら．．．。

今回のメインは内容･規模共に”日本一(だと店主は思います）”の百貨店さんとの商談。
前回お話させていただいた時にも強く感じていたのですが、随所で

『やっぱ、違うなあ．．．』
ということ。

何が違うかというと担当バイヤーさんのイベントにかける考え方が全然違う。もちろん予算をかけることができるできないのご事情があるので、規模的なものは一概にあそこは凄い、あそこはイマイチと言うわけにはいかないのですが、そうではなく、商材の集め方が徹底されているのです。お客様の立場に立っていらして、その先を投げかけているのです。
まだお話させていただくのは2回目なのですが、とにかくお話していて、面白いし、とても勉強になります。こういう考え方の下、集まった商材は、

『そら、面白いよなあ。お客様も喜ばはるはずや。羨ましい．．．』
と思ってしまいます。同じような食材を扱う我々でさえ、ワクワクしてしまうのですから、やっぱ凄いよなあ。東京。というかこの百貨店さん。

そして、空いた時間を利用して、恵比寿、代官山を許す限り歩き回っていたのですが(たいがい歩き回りました)、こちらも何か違うなあ．．．。
なんか上品で、こ洒落れてるんですよね。どのお店さんも。今回はあまり中には入っていないので、細かくは分からないのですが、雰囲気が。

関西も負けてへん！(特に神戸･岡本という街は魅力満載！）と思うのですが、

『なんか、手強いなあ』と。

何に対して？誰と戦ってんの？と言う話なんですが、

『なんか、手強いなあ』と。


う～ん。都会は広いな。大きいなあ。

ここ二日は土曜、日曜日ということもあり、たくさんのお客様にご来店いただき、とても嬉しかったのですが、ご来店くださるお客様の中に常連様も何組もいらしてくだり、皆様、お使いになられる周期？がご一緒なのか、カロリのEXVオリーブオイル(1000ml)を御指定できてくださってました。
ただ、せっかくご来店いただいているのに、品切れさせてしまい、ご迷惑をお掛けすることになってしまいました。
品切れというのは店主も一番避けたい部分なだけに本当に申し訳なくて仕方ありません。今回はインポーターさんが年末年始に長期お休みをとられているので、難しかった部分もあったのですが、悔やまれます。今後の課題となりました。せっかくご来店くださったお客様、ホントにスミマセンデシタ。
ただ、一方で、店主の大好きな商品達がお客様にも気に入っていただけて、お客様の中で、日常的に使っていただけているんだなあと実感できて、とても嬉しい気持ちで一杯になったのでした。
と同時に本当に美味しく、使い勝手の良いモノをキチンとご紹介していく使命が我々にはあるのだなあと痛感したのでした。素人の店主には何かとハードルが高く、非常に難しい問題がたくさんあるのですが、とてもやりがいのあるお仕事だと思いました。

昨日、久しぶりに写真家のチャーリーさんが来店されました。
チャーリーさんといえば、一昨年、店内でヨーロッパ写真展を開いてくださり、お客様には大好評だった方。ホントに素敵な作品で、じわじわとその人気が広がりつつあります。ご興味がおありの方はチャーリーさんのポストカードを扱わせていただいておりますので、TOPページからアクセスしてくださいね。
そしてそのチャーリーさんといえば、奥さまのワッキーさん。この方がめちゃくちゃ素敵な方で、ご存知六甲で人気のケーキ屋さん『プラスフレッシュ』のオーナーパティシエさん。ナチュラルテイストで男子の店主も大好き！

で、そのお二人は毎年海外に行きケーキの材料を探したり、訪れた街並みの写真を撮られたりとホントに素敵な過ごし方をされているのですが、そのお二人、今年は北欧にいってらしたとのこと。興味深いお話をいくつか伺うことができました。

店主は北欧には縁がなく、まだ1度も行ったことがないのですが、マダムポルコは行ったことがあるらしく大好きな国。店主は南欧好きなのでイマイチ、ピンッ！ときません。
お洒落には違いないのでしょうが、店主は南。南ヨーロッパが好きなのです。
だってお料理は南でしょ！と心の中で聞き流していた部分があるのですが(ｽﾝﾏｾﾝ!）、チャーリーさんがお土産にサーモンの缶詰を買ってきてくださり、昨夜の晩ご飯の食卓に。

『北欧とか行かはって羨ましいなあ。でもやっぱ食は南ヨーロッパがええと思うなあ。』と一人ブツブツ言いながら食べてみると、

『ん？』

『旨いっ。旨いやん！何これ、ぷりぷりやん！ホンマ缶詰？』

『デザインも可愛いし．．．。』

『フィンランド美味しいやん！』となんか勘違いしている店主。

『フィンランド食べてんのか？』と突っ込まれているヨコで、

『し、知らんかった．．．。フィンランド美味しいんや．．．』とうなだれていると、

『食べへんのやったら、食べるで！』

北欧もええんや！といわんばかりの余裕の表情。

『く、くそっ．．．』

知らないくせに知ったかぶりをしていた店主は色んな国には色んな美味しい食べ物がるんやなあと改めて知らされることになったのでした。

『そや！HP見てくれてはるお客さんにも伝えな！きっと南欧好きな人知らんハズや。教えたげよ！写真撮っとこ！』と自分の事を棚にあげて、勝手なことをほざく店主。

翌日(今日)、HPにアップしようとしたら、メモリースティックをいれていなかったことに気付き、

『入ってなかったとは．．．し、知らんかった．．．』

『く、くそっ．．．』

今年も、なんだか同じことを繰り返しているお間抜けポルコでありました。

新年、あけましておめでとうございます！
昨年もまた、味わったことのない経験が良くも悪くも色々でき、大変充実した1年でした。
今年もまた色んな人と出会い、色々勉強させていただき、良い1年にしていきたいなと思います。

皆さんお正月はどのように過ごされましたか？

店主宅では美味しいお雑煮で今年1年が始まりましたが、ふと気が付くともう4日。
あれもしよう、これもしようと考えていたのですが．．．。
結局は食っちゃ寝、食っちゃ寝のお正月となってしまいました。
メタボ道を突き進んでいる感がありますね。
今年こそは少し運動せねば。

お正月ということもあり、色々と考えることはあるのですが、まあ、ゆっくりと、そして少しずつ少しずつ前に進んでいけたらなあと思っています。

皆さんに喜んでいただけるお店を目指して、今年も始まります。
また1年、今年もどうぞよろしくお願いします。